Повар

Повар:

2.1. Осуществляет:

- приготовление блюд, кулинарных изделий и салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;

- быстрое и качественное оформление блюд;

2.2. Производит порционирование, оформляет и передает заказные блюда.

2.3. Принимает участие:

- в составлении меню;

- в развешивание товара, розливе напитков, минеральных вод, соков;

- в проведении инвентаризаций;

- в плановых генеральных уборках.

2.4. Контролирует:

- сроки реализации и хранения продуктов;

- соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;

- соблюдение санитарно-гигиенических норм.

2.5. Применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

2.6. Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их заведующей производством.

2.7.  Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

2.8.  Работает с использованием спецодежды, поддерживает ее в чистоте.

2.9.  Своевременно информирует заведующего баром о неисправностях инвентаря, оборудования, спецодежды. 

2.10.  Своевременно проходит медицинские обследования, согласно установленных требований.

2.11.  Принимает участие в составлении отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. 

2.12. Не разглашает информацию, составляющую коммерческую тайну организации.